Asaja ve manu militari y criterio subjetivo

Asaja lamenta «la decisión de los servicios veterinarios de la Junta de cerrar en dos días los dos mataderos públicos de los dos municipios más importantes de la provincia, dejando sin previo aviso sin el servicio a los entradores, a los ganaderos y a las carnicerías». «No compartimos los criterios técnicos para el cierre de una forma precipitada, criterios que entran dentro de la subjetividad de quien ha hecho las inspecciones. En ningún caso las instalaciones de un matadero son por sí mismas motivo de una calidad deficiente en la carne; nunca pueden ser el argumento para un cierre efectuado mano militari», critica Asaja, que señala que «se da el caso de que ambos mataderos se cierran coincidiendo con el cese del jefe del Servicio de Sanidad, aprovechando un cierto vacío y revuelo en el departamento con competencias en la materia».