La tortilla de patata desde las recetas de los mejores chefs

Con aceite de oliva, huevos, patatas y cebolla, a elección de cada uno, se puede hacer, una tortilla de patata, pero también otras 65 interpretaciones de este emblema nacional al que el crítico gastronómico José Carlos Capel ha dedicado un libro entero. En El gran libro de la tortilla de patatas (Planeta) recopila las recetas de los mejores cocineros que apuestan por innovar en este plato tan tradicional.