LA SUGERENCIA
Rape con crema de oricios
-¢ 1 kilo de medallones de rape-¢ 4 erizos de mar-¢ ¼ de litro de nata-¢ ¼ de litro de leche-¢ ¼ kilo de tomate natural-¢ Sal
Se elabora una crema con todos los ingredientes. Se mete el rape en el horno y cuando esté dorado por las dos caras se introduce la crema en el horno y se deja gratinar. Se presenta con un fondo de patatas paja.