Buey las 24 horas del día

Para los olvidadizos, para las visitas inesperadas o para aquellos que tienen capricho a horas intempestivas para comprar. Ya no hay problema. Comprar la mejor carne las 24 horas del día, los 365 días de la semana, es posible gracias a la máquina expendedora de carne y embutidos que ha instalado Ángel Sánchez Riaño a las puertas de su propia carnicería.

Este joven innovador lleva diez años en este sector aunque ha sido ahora cuando se ha lanzado a montar su propio negocio: una carnicería. Desde el principio tuvo claro que tenía que ser algo completamente novedoso y, por eso, decidió colocar una máquina expendedora de carne a la puerta de su establecimiento. Es la misma carne pero envasada al vacío para garantizar su calidad y mantiene todas sus propiedades intactas, ya que la máquina está refrigerada. Además, mantiene el mismo precio que el de la carnicería.

No esconde que la idea no fue suya y que la adoptó de un carnicero de Astorga. Abrió al público hace algo más de un mes y asegura que la respuesta ha sido muy buena. No sólo la de la carnicería sino también la de la máquina que se «vacía» literalmente los fines de semana o los festivos.

Ángel Sánchez Riaño es especialista en carne auténtica de buey, procedente de Valles del Esla y con el certificado de autenticidad. De hecho, afirma orgulloso, es uno de los pocos carniceros que vende esta carne «auténtica».

El producto estrella de la máquina y también de la carnicería es la hamburguesa de buey, de la que vende más de 30 unidades al día. Por eso, tiene previsto introducir nuevas especialidades. Así, en breve pondrá a la venta hamburguesa de buey con cabrales, con cebolla pochada, con queso, con morcilla o con beicon.

Natural de Sabero, Ángel Sánchez Riaño puede presumir de tener carne procedente de proveedores de calidad. Así, el pollo y el cerdo procede de Avícola Morales, el embutido de Yordas (Riaño) y la morcilla de Mórvega.

Hamburguesas, pinchos morunos, filetes de pollo, o chuletón de buey se pueden comprar de día o de noche en esta máquina ubicada en la zona universitaria, lo que ha hecho que buena parte de su clientela vending sean jóvenes.