Atún, azafrán, pan y chocolate

El restaurante La Copla mezcla sabores dulces y salados y diferentes temperaturas. La base de esta sugerencia son los lomos de atún rojo, pan de setas elaborado para la ocasión, helado de azafrán y balsámico de chocolate que se elabora con vinagre balsámico de Módena, miel y chocolate. Tan importante es el cocinado casero de todos los ingredientes como su presentación.