LA SUGERENCIA
Sopa de setas de cardo
• 400 gramos de setas de cardo
• ½ cebolla
• 1 huevo cocido
• 100 gramos de jamón en tacos
• 300 gramos de pan del día anterior
• 2 dientes de ajo
• Aceite y pimentón picante
En una sartén grande se rehogan las setas y la cebolla. Cuando comiencen a dorarse se añade el ajo bien picado, después el huevo cocido en pequeños dados y los taquitos de jamón. Se deja pasar un poco y se salpimienta. Finalmente se añade el agua necesaria y las sopas de pan y se deja hervir a fuego lento durante unos cinco minutos.
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