LA SUGERENCIA
Patatas con jabalí
• ½ kilo de carne de jabalí • 1 kilo de patatas • 1 cabeza de ajos • ½ cucharada de pimentón duce y picante • Laurel y sal
Se trocean las patatas y se rehogan en aceite de oliva virgen extra, junto con una puntita de una mezcla de pimentón dulce y picante. Se añade agua hasta cubrirlo todo y la hoja de laurel. La carne de jabalí, en pequeñas tajadas, se cuece aparte y se incorpora a las patatas cinco minutos antes de que terminen de cocer. Se añade sal al gusto y un majado de ajo.