LA SUGERENCIA
Patatas a la importancia
• 1 kilo de patatas • 1 cebolla grande, 3 dientes de ajo, 100 gramos de harina, 2 huevos, 1 vaso de vino blanco, perejil y aceite
Se pelan las patatas y se cortan en rodajas no demasiado gruesas. Se rebozan en el huevo y la harina y se fríen ligeramente. En una cazuela aparte se pone en aceite la cebolla bien picada y un majado con el ajo y el perejil, con un vaso de vino blanco. Una vez sofrito se añaden las patatas, su cubre de agua y se dejan hervir durante 10 o 15 minutos.