Ancas de rana y buñuelos de plátano

José Luis es uno de los más antiguos profesionales de la hostelería leonesa. Comenzó en el desaparecido Café Flor, de la calle de Ordoño II. Ahora regenta su propio establecimiento en el número 12 de la calle de Rodríguez del Valle. Entre sus tapas más destacadas figuran las sopas de ajo, los mejillones picantes, los callos con garbanzos o los buñuelos de bacalao. Con el café sirve buñuelos de plátano y una estupenda tortilla. Y por encargo prepara una deliciosas ancas de rana a la leonesa.