El sabor de una cueva excavada a mano

Para adentrarse en la denominación de origen Tierras de León lo mejor es acercarse al Centro de Interpretación del Vino Tierra de León, situado en Valdevimbre. Su encanto se debe a que está situado en una cueva excavada a mano. Para concertar las visitas lo mejor es llamar al 609 564 286. Se divide en dos zonas bien diferenciadas. Por un lado la bodega-cueva tradicional y tan habitual en esta zona y una nueva construcción dedicada a catas, cursos y temas técnicos. Cada una de las salas ha sido concebida y decorada intentado seguir el proceso cronológico de elaboración del vino, desde la recepción del fruto hasta la obtención de los caldos. El lagar es uno de los rincones que más llamará la atención. Una visita que se complementa con la posibilidad de degustar la gastronomía leonesa en alguna de las cuevas restaurante que tiene este pueblo.