Pastelería creativa en casa

Katia Chacón es canaria y decidió cambiar las playas y el sol de las islas por la montaña leonesa. En el número 14 de la calle Marqueses de San Isidro ha hecho realidad una de sus ilusiones. Su nombre es Sueño de Azúcar y en una tienda de pastelería creativa, la primera de estas características que existe en León que cubre un hueco en el mercado que hasta ahora sólo proporcionaba Internet o la posibilidad de comprar este tipo de productos en otras ciudades.

Abrió sus puertas hace algo más de un mes y son muchas las leonesas y también algún leonés que se ha acercado a comprar todo lo necesario para hacer sus dulces en casa o para participar en alguno de los cursos que imparte esta repostera.

Esta joven canaria, casada con un leonés, no había trabajado nunca en el sector de la repostería aunque reconoce que siempre ha sido su pasión y, desde que abriera su tienda de pastelería creativa, ha comprobado que también lo es la de muchas leonesas.

En Sueño de Azúcar se pueden comprar todos los ingredientes y elementos necesarios para hacer todo tipo de dulces: fondant, chocolates, cortadores, colorantes, esencias, moldes, manteca de cacao y hasta delantales vintage.

Muchos de estos productos no se vendían antes en ningún otro establecimiento en León, lo que obligaba a las personas aficionadas a la repostería a pedirlos por Internet o a acudir a otras ciudades como Madrid a comprarlos.

Esta empresaria agradece mucho la respuesta que ha tenido de los leoneses, sobre todo teniendo en cuenta que ha abierto su negocio en plena crisis. «No me puedo quejar de la acogida que me han brindado los clientes», afirma.

Además, imparte cursos para aprender a hacer tartas especiales, cupcakes, de cake pop, de flores, galletas decoradas o cursos de modelaje que tienen un éxito importante hasta ahora.

Las próximas citas serán esta tarde un curso de cupcakes con frosting de diferentes sabores y figuras de fondant, un curso de galletas que tendrá lugar mañana por la mañana y el próximo viernes habrá otro de mini tartas. La programación de este mes se completa con otro curso de tartas de fondant que Katia impartirá el sábado. Todas las personas interesadas en participar en estas actividades pueden contactar con la tienda a través de su perfil de Facebook, en el correo electrónico suenodeazucar@hotmail.com y a través del teléfono 987 044 895.

Katia tiene muchas ideas para innovar cada día en la elaboración de dulces y ya ha contactado con los profesionales más prestigiosos del sector que acudirán en los próximos meses a León. Es el caso de Eva Benavente que visitará León después del verano.

Sueño de Azúcar abre sus puertas de lunes a viernes de 10 a 14 horas y de 17 a 20 horas y los sábados de 10 a 13.30 horas.