Riñones con lechazo al ajillo

Se quita el manto que cubre los riñones y se cortan a la mitad. Se salan y se ponen a la plancha por ambos lados. En una sartén se pone aceite, ajo y perejil bien picados. Cuando el ajo esté dorado se añade un chorrito de limón. Se incorporan los riñones y se da un hervor a todo junto. Están listos para servir.