sabor a bierzo

L a Moncloa de San Lázaro (Cacabelos) es, desde hace años, uno de los referentes de la gastronomía berciana. En su restaurante, el cliente puede degustar la mejor cocina casera del Bierzo, elaborada con sumo mimo y cuidado. El mismo trato que la gerencia de este establecimiento confiere a la decoración. Vigas de madera, pizarra y piedra envuelven al comensal, mimetizando sentimiento y sabor y dirigiendo sus sentidos hacia la autenticidad de cada plato.

El botillo es la referencia culinaria de la casa, aunque comparte protagonismo con los pimientos asados —de elaboración propia y totalmente artesanal— y las castañas en almíbar, el contrapunto dulce perfecto para una comida que no deja indiferente y que, en La Moncloa de San Lázaro, puede enlazar directamente con las copas, siguiendo el concepto del ‘after work’, fundamentalmente los viernes por la tarde. Entonces se sirven en la cafetería de esta hotel restaurante destilados de sello berciano: la ginebra 987 y el vodka Elefante Majara, elaborado a base de patata del Bierzo.

Son hechos que diferencian a La Moncloa, como los sábados de música en directo. En el mes de marzo actuarán en sus instalaciones The Covers Beat Led Band , que el día 5 ofrecerá versiones de los años 60, 70 y 80; Little Rivers y su post rock and roll, el 12; y Smokey Blue , que el día 19 subirá al escenario lo mejor del soul, el blues y el funky. Todos los conciertos comenzarán a las 23.30 horas y son una alternativa de ocio diferente para las noches de fin de semana en el Bierzo. Una apuesta decidida por el poder de la música que tendrá otra vertiente el día 13 de marzo, esta vez a la hora del vermú —a partir de las 12.30 horas— y con la ópera de Evgenia Trifonova . Y en ese ánimo de innovación, este establecimiento ha puesto en marcha las denominadas ‘Simultáneas con el camarero’ , partidas de ajedrez en las que éste se enfrenta a los clientes.

Pero La Moncloa es mucho más que esto. Es también un hotel con ocho habitaciones dobles que son la escenificación más pura del encanto y el buen gusto sin grandes artificios; palloza-tienda de productos del Bierzo y espacio idóneo para la realización de todo tipo de eventos, pues, además de lo descrito, dispone de exquisitas instalaciones externas. Un todo completo bien orquestado que piensa siempre en las necesidades de sus clientes.