lo mejor del bierzo

D esde hace más de siete años, La Violeta es una referencia culinaria en Ponferrada. Ubicado en la plaza del Ayuntamiento y adherido al Hotel Aroi Bierzo Plaza, este restaurante es garante de calidad en todos los sentidos. Un producto de primera, una elaboración certera, un emplazamiento idílico, un cuidado servicio y la elegante e íntima decoración de su diáfano comedor lo convierten en la elección perfecta en cualquier época del año. Especialmente ahora, coincidiendo con la celebración de las Jornadas Gastronómicas del Bierzo.

A su consolidada carta, en la que sobresalen hasta media docena de arroces y carnes de calidad suprema, se suma en esta época un menú especial desarrollado para honrar a la extensa gastronomía berciana. Seis primeros a elegir, cinco segundos platos, cuatro postres, un aperitivo de la casa y los mejores vinos del Bierzo conforman la oferta de La Violeta para las Gastronómicas.

Así, la setas rellenas de merluza y gambas bañadas en salsa berciana, el ravioli de calabacín crujiente relleno de botillo, la crepe de morcilla y manzana reineta, el bacalao horneado sobre crema de guisantes y crujiente de jamón, la chuleta ibérica rellena de pasas y pera conferencia, los lomos de merluza con tallarines de sepia y salsa godello o las manitas de cerdo rellenas de foie en salsa de pimiento morrón comparten escena y protagonismo estos días con otros incondicionales de la casa, como el arroz con bogavante o el arroz negro con sepia.

Qué mejor momento del año que el otoño para disfrutar de lo que ofrece el Bierzo y hacerlo de la mano de la cadena Aroi, que dispone también de un moderno hotel en el centro de la ciudad.