65 años y nueva tarta

E l negocio de la confitería y la pastelería en Ponferrada tiene un nombre propio: Pili. 65 años de historia lo demuestran. Una edad que pocos alcanzan con la misma salud que esta empresa fundada por Pilar Pañeda y su esposo Ángel Puente en la misma calle donde hoy se encuentra la sede central. Además, Confitería Pili dispone también de puntos de venta en la calle Ancha, la calle El Cristo, el centro comercial El Rosal y El Barco de Valdeorras. Todos ellos gestionados por la segunda generación de esta familia de pasteleros que ha preservado el acervo de sus antecesores, donde la regla básica es la elaboración de productos tradicionales con materias primas naturales, sin conservantes y absolutamente frescos, con caducidad de 24 horas.

Una premisa que cumple íntegramente la nueva tarta de la casa, con la que Confitería Pili quiere conmemorar su 65 cumpleaños. Natural, dulce, crujiente y llena de sabroso y puro chocolate. Así es ‘Xocolati’, una tarta de crujiente con mousse de chocolate que no lleva bizcocho ni hojaldre, lo que la hace especial; con notas frutales muy acusadas, un leve sabor a melaza y chocolates de primera calidad procedentes de Venezuela, Madagascar y Ecuador.

Todo un placer para los sentidos ya disponible en las pastelerías de esta empresa berciana que dispone de una docena de tartas diferentes más y elabora cualquier tipo a petición de sus clientes. Hasta 80 pasteles distintos, una amplia carga de productos de bollería y empaquetados como magdalenas, mantecadas, bizcochos, membrillos o almendrados. No faltan en sus vitrinas los turrones artesanos —hasta siete variedades— ni tampoco la sección de salados, con bocaditos, empanadas, cestitas rellenas, pizzas y panes.

Una variedad deliciosa encabezada por la reina de la casa, la tarta de hojaldre que tantos éxitos ha cosechado entre los clientes.