LUlÚ

Lulú es el último en llegar,

pero no el único blanco ni

el único albarín de la bode-ga, que sólo elabora con las dos variedades autóctonas y que tiene en la referen-cia Lágrima los dos que vinifica, un blanco (14.000 botellas; 5,00 euros) y un rosado (100.000; 3,50), a partir de mosto yema con fermentación del sangra- do. Los dos tintos que tiene en carta la bodega son de largo reposo, porque ese es el gusto y la convicción de quien los elabora. Así, lo que en estos momentos hay en el mercado es un Vitalis barrica —algo más de 6 meses— de 2013 (25.000; 4,00) y un formidable Vita-lis crianza —12— de 2010 (15.000; 6,00). En unas

semanas aparecerá un tercer Vitalis, un tinto, un joven también Prieto Picudo. El Duende de Vita-lis diversifica la oferta y lle- ga al mundo del vermouth.