una cueva mágica

L os Poinos se ha ganado a pulso el favor de cientos de comensales merced a una cocina tradicional con toques modernos que siempre sorprende. Una «cueva que se hizo restaurante» —tal y como señalan sus responsables— cargada de tradición, de platos convertidos marca de la casa y de propuestas innovadoras como la cena a ciegas que celebrarán el próximo 22 de febrero, un clásico de este establecimiento para el que ya tienen todo el aforo completo. «Ofreceremos un menú a oscuras donde entrarán en juego los sentidos. Una experiencia única que llevamos haciendo varios años».

Situado en la localidad de Valdevimbre, Los Poinos abre sus puertas tanto al mediodía como por la noche. Viernes, sábados y domingos solo atendemos por las noches y por el día de lunes a domingo —menos los miércoles que cierran por descanso—. «Nuestra cocina es generalmente tradicional, respetando la gastronomía típica de León. Nuestro amor por ella nos lleva a la innovación».

Entre las especialidades más demandadas se encuentra en lechazo asado IGP, los embutidos de la tierra, los quesos o todo lo relacionado con la casquería, entre muchos otros. «Damos total prioridad a los productos leoneses y sobre todo a la calidad».

Mención aparte merecen otras ‘joyas’ como la cecina marinada en aceite de oliva con hígado de pato y pan de pipas; el revuelto de morcilla con patata panadera; los puerros a la plancha con piñones tostados y vinagreta de caramelo; la ensalada de tomate a la parrilla, aguacate, puerros de Sahagún, queso fresco y anchoas; la cazuela de callos a la leonesa, guisados con pimentón o el secreto de Iberico con salsa de Prieto Picudo.

También cuentan con una amplia bodega de selectos vinos entre los que destacan los Rioja, Ribera, Bierzo y DO León. Descubre su impresionante terraza cubierta y acristalada —única en la zona— así como los secretos de una cueva legendaria. Los interesados en reservar pueden llamar al 987 304 018.