Los Izanes. Miel artesanal
Los Izanes, una miel artesanal de producción propia en la Reserva de la Biosfera de los Valles de Omaña y Luna, ofrece como novedad los pólenes frescos monoflorales, una proteína de origen vegetal espectacular para el organismo *Los Izanes (info@losizanes.com). Calle Emperador Carlos (León)
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Con una producción propia y métodos artesanales, Los Izanes continua innovando y diferenciándose. Tras recibir el pasado mes de marzo el reconocimiento de la Marca de Calidad de Reservas de la Biosfera Españolas por su compromiso medioambiental debido a su trabajo de producción y comercialización en circuitos de proximidad, su colaboración en proyectos de investigación para la conservación y el uso sostenible de la biodiversidad dentro de la Reserva de La Biosfera de los Valles de Omaña y Luna, siguen trabajando en nuevos productos.
Este año, además de su miel de lima y jengibre, han sacado un novedoso producto que puede marcar la diferencia: sus pólenes frescos monoflorales. La miel es un ingrediente ya en muchas cocinas, usado como sustituto del azúcar y potenciador del sabor. Un elemento fundamental para muchos cocineros. Desde Los Izanes nos proponen otro ingrediente derivado de la colmena que aseguran, puede dar un gran juego en la cocina. Se trata del polen, en especial su polen fresco monofloral, que les ha llevado a ganar el premio de MEJOR PRODUCTO PERECEDERO DE CORTA DURACIÓN la reciente edición de la feria de Productos de León.
El polen es una proteína de origen vegetal, 100% natural, fabulosa para nuestro organismo. Además de ser un alimento muy completo, una excelente fuente de aminoácidos y contener muchas vitaminas, es un producto indispensable para los amantes de sabores únicos. En Los Izanes, lo recolectan por floraciones para conseguir variedades monoflorales como la jara, la zarzamora, el castaño o la rosa, aunque también disponen de polen fresco multifloral. Y es que este producto exclusivo y limitado, además de beneficios para la salud, aporta un sabor especial a todos tus platos. Sus propiedades organolépticas varían en función de su origen polínico. Cada tipo de polen aporta diferentes colores, sabores y aromas, siendo además un magnífico colorante natural. Además, en Los Izanes, proponen este producto en fresco congelado, para que no pierda ningún matiz en el proceso de deshidratación. Descubre y experimenta los beneficios naturales del polen, y dale exclusividad a tu cocina.