Reconocer el compromiso con el entorno
La despensa leonesa ha dejado huella en los premios alimentarios más importantes del mundo gracias al empeño y el trabajo de empresas familiares y de cooperativas que tienen un profundo compromiso con la calidad y el medio rural. El triunfo de los productos de embutidos Entrepeñas, Ferju y La Pradera y de la cooperativa Vega del Esla en los Great Taste Awards británicos demuestra que en estos tiempos convulsos hay motivos para confiar en que esta provincia, con su capital de siempre, tiene recursos para superar incertidumbres y crisis. De ello deben ser bien conscientes los responsables políticos, que no deben dejar de reforzar su apuesta por los productores autóctonos y dar todo su apoyo a estos emprendedores que se arriesgan en innovar y en invertir para superarse y para crecer, con las complicaciones que suponen crear oportunidades en el medio rural.