La carne sigue líder

A pesar de las polémicas sobre su consumo, la carne al frente de toda la industria española de alimentos y bebidas, con una cifra de negocio de 31.727 millones de euros en 2021, lo que representa el 28,5% de todo el sector alimentario español y el 2,55% del Producto Interior Bruto (PIB), según la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice). Asimismo, con una balanza comercial positiva del 712%, es el primer empleador de toda la industria alimentaria con más de 119.000 puestos de trabajo directos, la mayoría de ellos en zonas rurales. En la provincia de León el sector cárnico es fundamental dentro de la notable industria agroalimentaria.«Con un complejo contexto nacional e internacional, el año 2021 ha sido un ejercicio difícil para la industria cárnica, fuertemente marcado por la persistente incertidumbre que ha pesado en los dos últimos años, desde el inicio de la pandemia», defiende Anice.