Editorial | Incidente grave que invita a seguir alerta

El episodio infeccioso surgido por un chorizo hecho con carne de jabalí debe servir de alerta. Parece previsible que todo se deba a un relajamiento en las personas responsables de la elaboración de este embutido. De momento, hay detectadas 16 personas que han adquirido triquinosis, aunque no se descarta que puedan ser más los infectados, incluso fuera de los límites de la provincia.

Llama la atención que surjan este tipo de incidentes en el siglo XXI. Pero las estadísticas oficiales de la Junta apuntan a que son más frecuentes de lo que puede parecer. Y pone en evidencia un cierto retraso en la concienciación sobre la importancia de ser escrupulosos con las medidas sanitarias. Males como la triquinosis provocaron cientos de muertos durante décadas hasta que poco a poco se alcanzó un nivel de compromiso de los ciudadanos, cuando no de temor, para frenar su contagio a humanos. Lo ocurrido debe servir de alerta.