Fabada en olla ferroviaria

La tan leonesa olla ferroviaria ha dado una buena alegría a una hostelera de Asturias, cuyo establecimiento ha sido encumbrado estos días en el concurso de La Mejor Fabada del Mundo del año 2024. La receta de la avilesina Pilar Meana tiene entre sus ingredientes secretos que se elabora en la olla ferroviaria que utiliza habitualmente en ‘La cantina de Villalegre’, en Avilés, ubicada en una estación de tren. Precisamente estos días se rememora en los pueblos del norte de la provincia de León este guiso que surgió vinculado a la línea ferroviaria de La Robla, a través de la cual se trasladaba el carbón como combustible para los altos hornos de Bilbao.