Cocina a temperatura negativa

Fernando Sáenz, sin duda alguna uno de los heladeros más creativos y reconocidos de todo el país, que en la fotografía aparece con su mujer, Angelines González, define su trabajo como cocina en temperatura negativa. Es autor de personalísimas creaciones en las que expresa su territorio, La Rioja, que pueden encontrarse en los menús de muchos de los mejores restaurantes y en la Heladería della Sera (Logroño).