Y entonces, ¿qué comemos?

MALOS tiempos para quienes tienen demasiados prejuicios a la hora de comer. Cuando no son las vacas locas, es la neumonía asiática. Y ahora, para rematar el menú, la gripe de los pollos. De momento, en España vamos capeando los temporales y las autoridades sanitarias se esfuerzan en tranquilizar a la ciudadanía garantizando la calidad de nuestros alimentos cotidianos. Ciertamente no hay razones objetivas para la alarma pero lo cierto es el personal está ya con la mosca detrás de la oreja porque la transmutación de enfermedades de otras especies a otras -cuestión también objetiva- revela la existencia de una especie de globalización zoológica que puede llegar a ser inquietante. Lo malo que ya ni siquiera las acelgas están libres de pecado. A saber con qué agua se habrán regado.