Análisis científico

Más riesgo en una taza de café «Un científico asegura que hay más riesgo de cáncer en una taza de café que en los pesticidas de las verduras». Ames, de la Universidad estadounidense de Berkeley, en California, expuso los resultados de experimentos en ratones que prueban que entre los factores que influyen en el cáncer una pequeña parte se debe a riesgos ambientales (donde incluye los restos de pesticidas) y una gran proporción a una mala alimentación. El científico resaltó que si bien es necesario regular el límite máximo de restos de fitosanitarios en los alimentos, su ingesta aporta mucho menos componentes cancerígenos que el consumo de alcohol e incluso «es peor dejar de comer verdura, porque eso sí afecta al sistema inmunológico y provoca la enfermedad». Y es que según el estudio el origen del cáncer estaría, en un 1% de los casos en factores medioambientales -entre los que figuran los pesticidas- mientras que en un 30% provendría del tabaco y el 35% de dietas pobres en frutas y verduras, con un consumo excesivo de calorías. Respecto a los índices de pesticidas en alimentos, Ames apuntó que en tres tazas de café «hay más restos de residuos cancerígenos que en los restos de fitosanitarios» que un consumidor puede ingerir en un año. Según el mismo investigador, es «un falso mito» la idea de que los pesticidas químicos son tan dañinos y agregó que en las plantas muchas veces se encuentran componentes tóxicos y cancerígenos naturales, no sólo sintéticos por lo que «no es más seguro comer alimentos ecológicos» y abogó por aumentar el consumo general de frutas y verduras. El riesgo de cáncer que tienen los restos de pesticidas en alimentos, como frutas y verduras, «se está exagerando, pues hay más componentes cancerígenos en una taza de café». Creo que no son necesarias más palabras Jesús Domingo Martínez (Girona) ¿Quién manda realmente aquí? Es sorprendente el poder que tienen algunos funcionarios públicos por el hecho de serlo, cuando, como su propio nombre indica, «funcionan, es decir, trabajan por y para el público, «para» porque están al servicio de los ciudadanos y «por» porque su sueldo sale de la administración pública, es decir de nuestros bolsillos; y sin embargo, en sus manos está el poder de extorsionar a un ciudadano por el simple hecho de que no lo traga. El pasado día 2 de agosto presenté ante el Registro Civil de Corullón; municipio en el que estoy empadronada; solicitud por escrito para obtener fe de vida y estado, documento perentorio para solventar la declaración de herederos de mi difunta madre. El 10 del mismo mes y sin haber obtenido el documento, presenté escrito ante el juez de paz de este municipio, señor José, para que instara a la secretaria del registro, María Esther, a emitirlo. A día de hoy, 14 de agosto, ni uno ni otro me han contestado, ni el documento en cuestión aparece por ningún lado. Ocurre que la secretaria del registro y yo andamos en cuestiones judiciales, y ésta antepone asuntos particulares a su responsabilidad profesional, sin advertir que como ciudadana tengo derecho a que la administración me sirva mis documentos, cualquiera que sea el funcionario que esté al frente y aunque no le quedé más remedio que tragar saliva y dejar de lado problemas personales. Pero además, parece ser que el señor juez de paz no tiene ninguna autoridad sobre esta señora, ni educación para contestarme. A esta funcionaria y a su superior, alguien, superior todavía, tendrá que recordarles quien manda aquí. Rosa González Lago (Corullón). Ino (En el debate de diariodeleon.es).