La creación que ya es costrumbre

Santiago Pérez creó las rosquillas de San Froilán, que ya se han convertido en una tradición en León. Para su creación combinó varias fórmulas con una receta aprendida en Alemania, hasta que consiguió lo que buscaba. Aunque no tienen tanto arraigo, dulces como los nidos de Blas, las carnavaletas o los papones de chocolate son obra de este repostero leonés.