Un ‘Estay’ nuevo por fuera y dentro en su décima edición

Dominio Dostares, que nació en 2004 con la ilusión de recuperar y descubrir el enorme potencial de la variedad Prieto Picudo, acaba de lanzar, trece años después, la edición 2015 de ‘Estay’, un tinto con seis meses de crianza en barrica y seis en botella que muestra la verdadera esencia, diferenciación y personalidad de esta variedad autóctona. En su décima añada no sólo llega con cambios en la imagen, sino también con una gradable evolución hacia un vino más frutal sobre el que el enólogo de la bodega, Rafael Somonte, ha hecho un gran trabajo. Se elaboraron 35.000 botellas (PVP: 8,00 €). | DL