Las legumbres reivindican su día

Bajo el paraguas de dos tendencias del momento —la producción sostenible y la dieta saludable—, las legumbres reivindican el puesto que se merecen en las mesas por su categoría de «superalimento» y que el 10 de febrero sea su Día en el calendario, y pueda estar amparado por la ONU. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ya les dedicó un año, 2016. | efe