Tres ingenieras crean la primera espuma de sal

La única ‘espuma de sal’ del mundo se produce en el parque natural de las Salinas de Santa Pola (Alicante) y que los mejores chefs usan para dar el último toque a sus platos. Es sal natural de grano hueco, baja densidad y muy ligera. Tres ingenieras químicas de la empresa Bras del Port Mª Dolores Serrano (d), Mª Dolores Rey (c) y Andrea Ramírez son sus creadoras. | efe