El pan estrena hoy una nueva norma que ofrece más variedad

El pan sigue siendo el símbolo por antonomasia de la alimentación pero su consumo ha bajado un 50 % en los últimos veinte años; desde hoy vivirá una segunda juventud con una nueva norma de calidad que se ha amasado para dar respuesta a cerealistas, productores y consumidores. La normativa actualiza la de 1984, y su primer efecto es más diversidad de panes. | efe