Una dieta alta en grasa durante varios días alerta al cerebro antes de engordar

Consumir una dieta alta en grasas en periodos cortos activa señales de alerta en el cerebro antes de engordar, según ha concluido el Grupo de Investigación en Neurolípidos de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad Internacional de Cataluña (UIC). La investigación, que publica ‘Journal of Lipid Research’, ha revelado que consumir alimentos grasos durante entre tres y siete días activa una señal de alerta aumentando los niveles de endocannabinoides en el hipotálamo, región cerebral que controla el apetito y el metabolismo, antes de que se produzca un aumento de peso y abren la puerta a prevenir la obesidad desde el cerebro y a abordar esta patología. | efe