¿Qué es?

La listeria es una bacteria que se encuentra en el terreno donde entra en contacto con vegetales y animales que la pueden transmitir a las personas a través del consumo de leche y carne.

La incidencia media es de 3 casos por millón de habitantes. Es raro que haya brotes.

Un brote puede surgir porque el alimento proceda de un animal infectado por la bacteria; porque en la cadena de envasado un alimento puede estar contaminado por otro; o bien porque a la hora de manipularlos se haya podido contaminar. Lo habitual es que la bacteria se extienda en la cadena de procesamiento del alimento.

Las personas sanas pueden padecer la enfermedad con algún síntoma, como una diarrea sin mayor importancia.