pincerna sumiller

El Pincerna Sumiller es una de las grandes apuestas de la bodega para conseguir un vino que exprese la Prieto Picudo y todo su potencial. Para ello se concentran hollejos, extrayendo el máximo de aromas y estructura . Para su envejecimiento se han seleccionado cuidadosamente dos tipos de madera diferentes que aportan una mayor complejidad. El envejecimiento es entre cinco y siete meses, dependiendo de la juventud de las barricas y se redondea en botella antes de salir al mercado. El Pincerna Sumiller destaca por su color rojo burdeos. Es ideal para combinarlo con quesos curados, carnes de ternera, cerdo, pollo asado y pasta. Todo un buque insignia que, a buen seguro, hubieran servido los ‘pincerna’ medievales a sus señores para tenerlos satisfechos.