LAS JORNADAS

-Ensaladilla de rabo de toro, guisante y piparra

-Croqueta de huevo frito, steak tartar y pepinillo

-Carpaccio de picaña, pico de gallo y queso de oveja

-Hamburguesa de chuletón

-Costilla de angus, barbacoa y cerezas

-Cadera braseada, boletus y trufa

-Carrilleras, calabaza y vermouth

-Guisote de tendones, raya y maíz

-Lomo bajo laminado

-Chuleta de vaca madurada