en busca del buen vino

David Castelo acaba de abrir un espacio que Ponferrada necesitaba, El Salgueral, una tienda de vinos donde uno se pueda llevar una buena botella a buen precio y de calidad contrastada para compartir con amigos o familiares o hacer un regalo. Está en la Calle Ancha, 19, en la zona alta de la capital berciana.

El Salgueral tiene un amplio muestrario de marcas del Bierzo y también de otras denominaciones de origen, tanto de las más próximas como de Rioja, Priorato, vinos franceses, champán... La idea surgió a raíz de la marcha del dueño de una antigua tienda que ocupaba el local, explica David, y su reto es seguir manteniendo un espacio para los amantes de la buena mesa en Ponferrada. «Cada uno tenemos nuestra filosofía; yo soy muy del Bierzo, mi familia es de aquí, y necesitábamos tener una amplia gama de vinos del Bierzo», señala David, cuyo objetivo es también promocionar la DO berciana.

La clientela de El Salgueral va desde el conocedor del buen vino que va buscando algo diferente y quiere asesoramiento al visitante de Ponferrada que busca llevarse una botella de la denominación de origen, o el vecino que simplemente quiere disfrutar de una cena o una comida.

En opinión de David, la DO Bierzo ha demostrado en los últimos años que «ya no es la eterna promesa sino que tiene vinos de gran calidad. Muchas grandes bodegas están invirtiendo en proyectos en el Bierzo, más todas las bodegas históricas. Además, tenemos enólogos de gran reputación sin olvidar pequeños proyectos que están recuperando el viñedo viejo y que, aunque no tengan canales de gran distribución, no les falta calidad». ¿Y por qué El Salgueral? «Cuando vas a abrir un negocio buscas un nombre y en mi casa surgió el nombre de El Salgueral, que era una bodega particular que tenía mi abuelo debajo de casa. En la zona alta era muy famosa; era una bodega de buen vino, guitarra y canción berciana». Sin duda, tradición no falta en este nuevo negocio.