la bierzoteca: sabor a bierzo
Esta tienda ‘online’ de comercialización de productos de calidad de proveedores bercianos y de León con un toque gourmet nació en plena cuarentena para llevar el mejor bocado de la tierra a cualquier punto del país en lotes y cajas cuidadosamente seleccionados
dl
La Bierzoteca ofrece la posibilidad de disfrutar del mejor sabor del Bierzo en cualquier parte del país. Es sencillo, basta con acceder a su tienda ‘online’ (labierzoteca.com), elegir los productos de calidad de su despensa digital o uno de los lotes y cestas ya preparados y confirmar el pedido. En un plazo de entre 24 y 48 horas, lo mejor de la gastronomía berciana llamará a la puerta de quien ha decidido adentrarse en el Bierzo más gourmet con independencia de donde se encuentre.
La Bierzoteca nació en plena cuarentena de la iniciativa del joven abogado ponferradino Diego Fernández. Afincado en Madrid, decidió poner en marcha una tienda ‘online’ de venta de productos de calidad del Bierzo para sentirse más cerca de casa y acercar el sabor de su tierra a cualquier parte del país. Ahora mismo, Madrid y Cataluña son los principales destinos, pero también tiene tirón en algunas regiones de Castilla y León y Andalucía. «Muchos clientes son personas que viven en el Bierzo o León y quieren enviar productos de la zona a sus familiares y amigos, es decir, regalar lo que se produce en la comarca», explica Diego Fernández.
La ligazón con su tierra es completa y tiene también un enfoque social, ya que las cajas en la que se envían los productos son elaboradas en el taller ocupacional de Asprona Bierzo. Cestas y lotes que concentran un bocado exquisito en forma de embutidos y quesos, vinos, dulces y mieles, aceite elaborada en el Bierzo, productos de la huerta berciana e infusiones, entre otros.
Ibsa, De lo Nuestro Artesano, Quesería La Chata (Matachana), Embutidos La Encina, Cecinas Pablo, Miel Salvaxe, Pharmadus, Ezequiel, Gallegas Sahagún de Hierro, Grupo Vallelongo, Devegan, Castro Bergidum y varias bodegas adscritas a la Denominación de Origen Bierzo son parte de su lista de proveedores. Todos seleccionados cuidadosamente y todos con una sobrada experiencia y reconocimiento por la calidad de sus productos.
Cecina, chorizo al ajo negro dulce o picante, crema de queso azul o de cecina, salchichón, chorizo del Bierzo, hummus de alubias y pipas, paté de pimientos y castañas, sobrasada vegetal, infusiones gourmet, pimentón dulce, tomates secos y fritada de tomate, almendrados, mermelada y gallegas de castañas... La Bierzoteca concentra lo mejor del Bierzo y lo hace accesible a un solo ‘clic’.
Cualquier momento del año y cualquier lugar son buenos para disfrutar de lo mejor que el Bierzo pone sobre la mesa. La gran mayoría de los productos que comercializa La Bierzoteca están amparados por sellos de calidad como denominaciones de origen, indicaciones geográficas protegidas y marcas de garantía. No en vano, el Bierzo es la comarca de Castilla y León que atesora el mayor número de productos agroalimentarios de calidad reconocida y gracias a La Bierzoteca, cualquiera puede disfrutarlos.