Ser vegano no es sinónimo de buena salud

Cada vez más personas, sobre todo jóvenes, se definen como veganas. Por tanto, siguen exclusivamente una dieta basada en vegetales, evitando el consumo de cualquier producto de origen animal, dado su compromiso con la sostenibilidad y el medio ambiente. Sin embargo, ¿ser vegano implica tener siempre buena salud? Investigadores del Centro de Salud Pública de la Universidad de Viena (Austria) lo cuestionan. | ep