Etiquetado de productos

La novedad mundial se produce hace unos pocos meses en Dinamarca, convirtiéndose en el primer país del mundo donde se establece una nueva reglamentación que prohibirá comercializar alimentos que contengan más de un 2% de ácidos grasos «trans». Actualmente, el contenido de ácidos grasos «trans» no se incluye dentro de la información nutricional facilitada por el etiquetado de los alimentos. Tanto la Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos (FDA) como en el contexto de la Unión Europea, se han mostrado de acuerdo en incluir el contenido en ácidos grasos «trans» en el etiquetado nutricional de los productos. En España, la reglamentación no contempla dicha inclusión en el etiquetado, sí obliga a indicar las propiedades nutritivas de un producto alimenticio, incluyendo dentro de esta información nutricional la cantidad de ácidos grasos saturados, ácidos grasos insaturados y poliinsaturados, así como la definición de grasas hidrogenadas en la lista de ingredientes en caso de que sean utilizadas en la elaboración de un producto.