Ganadería extensiva y Medio Ambiente

Ganadería extensiva y Medio Ambiente. Un nuevo modelo para la ganadería extensiva en Castilla y León Ed. Junta de Castilla y León. Consejería de Medio Ambiente, 2004. 86 págs. Dentro de las monografías incluidas en las actividades desarrolladas por el Plan 42, la Consejería de Medio Ambiente, en colaboración con la Fundación Biodiversidad, ha editado el manual «Ganadería extensiva y Medio Ambiente», una actividad económica y social imprescindible en muchas de las comarcas de Castilla y León. Durante siglos, la integración entre hombre, cabaña ganadera y territorio ha influido en el aspecto que presentan los paisajes rurales de nuestra Comunidad. Montes, praderas, dehesas y cañadas, constituyen el ámbito de trabajo de numerosos ganaderos. El texto recuerda que, aunque la presencia del ganado aporta numerosos beneficios como aprovechar los recursos pastables, convertir la energía de éstos en proteína animal, mantener activa a la población rural o reducir el combustible vegetal minimizando el riesgo de incendios, el sector ganadero no está desarrollando lo que sería deseable debido a distintas razones. Por eso, si se quiere avanzar hacia una ganadería profesional, moderna, rentable y digna, se deben solucionar los problemas de acceso a los pastos públicos y privados, fomentar la comercialización de los productos (carne, leche) garantizando su calidad y mejorar la calidad de vida del ganadero, modernizando el manejo de su explotación. Además, urge dar solución al problema de los incendios forestales y a las controversias que suscita el lobo, utilizando el fuego de forma reglada y siendo conscientes que una buena gestión de la especie permitirá conciliar los intereses de todos. La publicación está dirigida a los profesionales del sector y tiene como objetivo divulgar las fórmulas que permiten la compatibilidad de los múltiples aprovechamientos que se dan en nuestros montes, respetando las buenas prácticas medioambientales en aras de fomentar el tan ansiado desarrollo sostenible.