Aficiones para los jóvenes

El vino doctor honoris causa José Peñín es uno de los grandes notarios españoles del vino. Su guía es consultada y acatada como la auténtica Biblia de los vinos españoles. Y será él, José Peñín, quien dirija este mediodía una innovadora cata virtual para los universitarios de los campus de León y Ponferrada, que participarán en ella simultáneamente a través de una videoconferencia que tendrá como sedes el hall de la Facultad de Veterinaria en la capital y el Laboratorio de Motores y Máquinas en El Bierzo. Serán cinco estudiantes de cada campus los que degustarán vinos de la Denominación de Origen Bierzo y de la Asociación Tierras de León, con alguna que otra sorpresa de por medio. El premio para el mejor equipo de catadores será un set de cata y un viaje por las bodegas de El Bierzo, Tierra de León y Ribera del Duero. El organizador del evento, Jesús Moral (Patio de Trastamara), un enamorado del vino, asegura que «los universitarios son personas con una gran sensibilidad y serán los catadores del mañana».Precisamente para explicar ampliamente las repercusiones de la cata de vino en los sentidos y por extensión en el cerebro, pronunció ayer una conferencia en el Paraninfo de la Facultad de Veterinaria, Fréderic Brochet, joven biólogo, enólogo y estudioso de la relación entre las sensaciones y la mente, concretamente en las acciones de una cata de vino. Su conferencia, que también fue transmitida a Ponferrada a través de videoconferencia, se tituló «Avances recientes en materia de conocimiento de los mecanismos fisiológicos y psicológicos de la degustación; aproximación terminológica y neurológica». Tras tan largo enunciado se esconden muchos años de estudio. Brochet explicó que buena parte de los resultados de una cata están condicionados por el ambiente en el que se desarrolle, por los diferentes colores del vino y por la interpretación subjetiva del catador». Al iniciarse en los secretos de la degustación del vino los universitarios leoneses disfrutarán y aprenderán a valorar este delicioso producto como se merece, con moderación y a ser posible con la mejor compañía. Como decía B. Franklin, «El vino es la constante prueba de que Dios nos ama y quiere vernos felices». Rompiendo barreras Una veintena de jóvenes con discapacidad pertenecientes a la asociación Amidown visitaron ayer la Campus Party Experience. La carpa está instalada junto a la Delegación de la Junta en León. Los jóvenes disfrutaron de las aplicaciones que ofrece Internet, algunos de ellos son unos grandes conocedores de este medio. También se lo pasaron en grande jugando con varios juegos, o cantando en un karaoke virtual.