La cecina triunfa en los fogones

Con su segunda edición el Concurso de Recetas de Cecina de León, ha tomado nuevos vuelos. En esta ocasión el certamen, organizado por su Consejo Regulador, ha sido realizado en vivo en las estupendas instalaciones de la Escuela de Hostelería de San Cayetano, cuyos alumnos han colaborado al mayor esplendor de este evento. Un jurado formado por profesionales de la hostelería, directivos de agrupaciones gastronómicas y críticos culinarios, se enfrentó a una suculenta quincena de platos elaborados en las cocinas de la Escuela y degustados en su punto justo, tal y como los cocineros han querido que funcionen. La mayoría de los participantes han sido jóvenes profesionales, cocineros que auguran buen porvenir a la nueva cocina leonesa. La cecina, como era de obligado cumplimiento, fue la gran protagonista, demostrándose que cuando un producto es bueno es fácil de maridar con muchos otros. El primer premio del concurso fue para el jovencísimo David Aguado Marcos, de la Escuela de Hostelería de San Marcos. El segundo se lo llevó para Valladolid, Jesús Alejos González, que representaba al restaurante Ángela. Y el tercero se fue a las manos de otra joven promesa, Miguel Estrada, cocinero del Hotel Alfonso V. Estos premios serán entregados en una comida que se celebrará el próximo día 6 de julio en el restaurante El Cigarral. Terapias ecuestres El presidente de la Fundación Carriegos, Santos Llamas Llamas, y el director territorial del área zona norte de la Obra Social de Caja Duero, Ángel Pérez Almanza, han renovado ayer el acuerdo de colaboración entre ambas entidades para el fomento de las terapias ecuestres. El importe total del convenio asciende a 12.000 euros, que se destinarán íntegramente a un proyecto de terapia asistida por caballos dirigido a un grupo de niños de la asociación Autismo León. Este programa de rehabilitación se desarrollará de septiembre de 2007 a junio de 2008 y supondrá la continuación del que se ha llevado a cabo durante el presente ejercicio. Precisamente, el éxito de esta experiencia inicial con Autismo León ha animado a ambas entidades a darle continuidad en el tiempo y así que el equipo multidisciplinar de profesionales pueda trabajar en la consecución de nuevos objetivos. Ésta es la tercera ocasión que la Obra Social de Caja Duero colabora con la Fundación Carriegos y apuesta por la labor social desarrollada por esta fundación leonesa.