Una cooperativa salmantina fabricará el primer aceite ecológico de la Comunidad

La cooperativa salmantina Aceiteros del Águeda fabricará el primer aceite ecológico que se producirá en Castilla y León y pertenecerá a la zona sur de Las Arribes del Duero. Se construirá una almazara con las últimas tecnologías, de la que se obtenga un aceite de gran calidad, adaptada a los parámetros que exige la ley para la producción bajo la certificación de ecológico y pensada para una molturación mínima de 500.000 kilos de aceituna al año. Según sus responsables, está garantizada la producción en «ecológico», ya que en esa zona de Las Arribes los olivos se tratan con abonos orgánicos, no se usan fertilizantes y se quiere molturar el aceite el mismo día de la recolecta.