| Visto y oído |
Tapa papón y menú cofrade
El Ayuntamiento de León en colaboración con la Asociación de Hosteleros del Barrio Romántico apadrina el nacimiento de la «tapa papón» y el «menú cofrade», que se servirá en una veintena de establecimientos de esta zona en Semana Santa. La «tapa papón» consistirá en una cazuela de garbanzos y espinacas con bacalao cocinada al estilo potajero; con 2 euros de precio, incluido un vino de la DO Tierra de León, de Bierzo, limonada, mosto o cerveza. El «menú cofrade» tendrá dos variedades: aceitunas aliñadas, tortilla de escabeche, la tapa papón, torrijas y la bebida, a 9 euros; aceitunas, la tapa papón, la tortilla y además bacalao al modo de León, torrijas y la bebida, lo que asciende el precio del menú a 16 euros. | dl