Los etiquetados dan información insuficiente sobre los alimentos

El presidente del 74 Congreso de la Sociedad Europea de Arteriosclerosis, Fernando Fabiani, destacó la necesidad de mejorar la información nutricional que se ofrece en los alimentos, para aumentar el conocimiento del público sobre los factores de riesgo de la enfermedad cardiovascular. El doctor Fabiani señaló que los especialistas en arterioscleroris han demandado en varias ocasiones al Ministerio de Sanidad que el etiquetado de los alimentos explicite con más rigurosidad sus contenidos de colesterol, grasas saturadas y otros elementos para una mejor información al consumidor. Algunos exponen en su etiquetado que están libres de colesterol, «lo cual es cierto porque si no fuera así serían denunciables por publicidad engañosa», pero omiten que contienen grasas saturadas, «que son más nocivas que el propio colesterol». | ep