Mantener alta la guardia al comer fuera de casa
XOSE CASTRO
La mayoría de las afecciones gastrointestinales se producen fuera del hogar, al realizar comidas en restaurantes, banquetes o fiestas gastronómicas. De ahí que las inspecciones sanitarias se intensifiquen a lo largo de los meses de verano. Para evitar riesgos, conviene seguir las normas que dicta el sentido común y evitar las salsas y los productos crudos; además, hay que rechazar alimentos que hayan estado expuestos al sol para evitar problemas gastrointestinales y convertir una situación placentera, como es el descanso, en una experiencia molesta y desagradable para la salud.