Una dieta rica en vegetales reduce los riesgos cardiovasculares

Una dieta abundante en lechuga, brécol, espinaca y aceites de colza, soja y lino, que contienen ácido alfa-linolénico, disminuye el riesgo de males cardiovasculares en las mujeres. Critine Albert, profesora en la escuela de Medicina de la Universidad de Harvard (EEUU), presentó hoy las conclusiones de un estudio de los casos de 76.763 mujeres que completaron en 1984 un cuestionario sobre alimentación y lo actualizaron cada cuatro años. La presencia del ácido alfa-linolénico en la dieta aparentemente redujo el riesgo cardíaco.