La asamblea internacional de enólogos quiere un sustituto para el botellón

La Unión Internacional de Enólogos (UIOE) animó ayer a la búsqueda de una bebida de más baja graduación contra el 'botellón' en la Asamblea General que celebró en FENAVIN 2005 -el primer día de feria-, bajo la presidencia del italiano Giussepe Martelli, y del vicepresidente Vicente Sánchez Migallón, además presidente de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE). La UIOE es el organismo que agrupa a las asociaciones nacionales de profesionales de los países vitivinícolas. En total, reúne unos 20.000 enólogos que realizan su trabajo en más de 12.000 explotaciones de 15 países. Estos mostraron su interés por iniciar cuanto la antes la búsqueda de una bebida moderada que atraiga a los jóvenes y los aleje del «botellón», informa Fenavin. En dicha asamblea, en la que se reunieron una veintena de representantes de asociaciones de enólogos de todos los países vinícolas del mundo, se produjo la inclusión en la UIOE de Austria, anunciándose Milán como lugar de la próxima asamblea. Martelli indicó que se han quedado impresionados del avance y reestructuración del viñedo y bodegas castellano-manchegas. Los enólogos mostraron su preocupación con los límites sobre concentración de ocatrosina dados por la Unión Europea en su ley del 26 de enero de este año, así como han discutido la utilización de los trozos de madera en el vino, tema que seguirá debatiéndose en el futuro. En la asamblea se estudió también la posibilidad de expedir un Certificado Internacional de Enólogo.